Step 12 - In cucina a braccetto con gusto e salute

In cucina gli ingredienti con diverse tonalità di rosso sono molti e spesso hanno, grazie alle vitamine che li compongono, proprietà fondamentali per la nostra salute.
Gli esperti hanno infatti notato che tendenzialmente i cibi di colore rosso fanno bene al cuore aiutando a prevenire le malattie cardiache.
Nel Febbraio del 2015 venne proposta, da un gruppo di americani, un'iniziativa chiamata "Eat RED for Amercan Heart Month", ovvero il " Mese del Cuore", che consiste in un mese da dedicare alla prevenzione delle malattie cardiache appunto, e a questo proposito un comitato di medici ha messo a punto una lista di cibi rossi che fanno bene al cuore.

In particolare hanno individuato i sette principali cibi rossi che fanno bene al cuore.

1. Amarene - Vitamina A
2. Pomodori - Licopene
3. Lenticchie rosse - Proteine
4. Barbabietole rosse - Betaine
   La betaina è una sostanza considerata utile per proteggere i vasi sanguigni dalle placche che possono ostruire le arterie e creare gravi problemi cardio-vascolari.
5. Fragole - Vitamina C
6. Fagioli rossi - Fibre
7. Patate rosse - Potassio e Vitamina B6

Naturalmente le ricette nelle quali son presenti questi ingredienti sono tantissime, perciò ne vediamo solo alcuni esempi.

PRIMI

• Risotto alla barbabietola
  
• Ravioli rossi al pomodoro
     
• Zuppetta di lenticchie rosse e mazzancolle alla paprica 
  
  
  

SECONDI

• Insalata di fagioli alla romana
  
• Patate rosse al forno 
  

DOLCI

• Aspic di fragole al passito
  
• Lelle-lecca all'amarena
  
  
  
  

FONTI:

https://www.greenme.it/mangiare/alimentazione-a-salute/15762-7-cibi-rossi-cuore